Ecoperiodico

La panificadora Artesanos y Maestros Panaderos, de Elche (Alicante), ha estrenado un quemador para uno de sus hornos que emplea virutas y serrín de madera secada y prensada como combustible.

El proyecto ha sido desarrollado por la empresa ilicitana Effitech, especializada en servicios e instalaciones de energías renovables y eficiencia energética. Con esta iniciativa, dicha entidad se ha puesto a la vanguardia en cuanto al desarrollo de la biomasa en España. “Es un sistema bastante novedoso. En España sólo había dos de este tipo instalados previamente”, declaró a Noticias Positivas Francisco Maciá, gerente de Effitech.

En el proyecto, se sustituyó el quemador de gasoil del horno de mayor capacidad de la panificadora por el quemador que utiliza pequeños cilindros de madera residual, secados de manera natural y prensados, como combustible. Este destaca por ser especialmente barato en comparación con otras fuentes fósiles como el gasoil y o el gas natural, ya que supone un ahorro de combustible para la panificadora de cerca de un 50%.

Otra importante ventaja es la reducción de emisiones de CO2. Frente a las elevadas emisiones de dióxido de carbono que provoca la combustión del gasoil, en el caso del serrín, se logra un ciclo neutro de CO2 que no contribuye al efecto invernadero. “Las emisiones causadas por la combustión del pellet no son superiores a las generadas por el propio proceso de descomposición natural que sufriría esta misma madera en el campo”, explica Maciá.

El dispositivo instalado por Effitech en la panificadora se compone de un depósito para la acumulación del serrín, un sistema de alimentación que conecta el combustible acumulado con el quemador y un cuadro de control que comanda todos los elementos de la instalación de modo totalmente automatizado en función de la demanda de temperatura del horno.

Según el estudio realizado por Effitech para esta panificadora, la amortización de la inversión realizada (12.000 €) se realizaría en 3 años. No obstante, la subvención concedida recientemente por la Agencia Valenciana de la Energía por el 40% del total reducirá notablemente este plazo.

Artesanos y Maestros Panaderos ya está pensando en adaptar sus otros dos hornos a este sistema. La previsión de ahorro es de 36.000 euros al año en combustible.

Fuente: Noticias Positivas
Imagen: Pimienta y Canela